La ciencia apoya nuevas oportunidades para reducir el costo de los piensos

Aunque los altos precios de los ingredientes de los piensos han prestado mayor atención a las enzimas de los piensos, es posible que los productores e integradores de piensos no estén obteniendo todos los beneficios de reducción de costos de los piensos de su aplicación actual.

Las condiciones de mercado para el maíz, el trigo, la harina de soja y los fosfatos han alentado a los nutricionistas a explorar nuevas formas de optimizar sus alimentos. El uso de enzimas para piensos es una práctica bien establecida en los últimos 25 años, y la mayoría de los piensos para aves de corral, cerdos y especies acuáticas de cría contienen enzimas para piensos.

Aquí ofrecemos una visión general de cómo lograr el mayor ahorro de costos de alimentación utilizando las tres categorías principales de enzimas: fitasa, proteasa y carbohidrasa.

Beneficios de las enzimas alimentarias más allá de la utilización de nutrientes​

La necesidad de utilizar eficientemente los nutrientes es la razón principal para el uso de enzimas alimentarias en dietas monogástricas para animales. Sin embargo, los beneficios de la suplementación enzimática van más allá de la utilización de nutrientes (fósforo, proteínas, almidón), incluyendo:

Mayor flexibilidad para obtener ingredientes alternativos para piensos. Las enzimas de alimentación pueden eliminar las restricciones para la inclusión de ingredientes mal digeridos.
Mejora de la calidad del alimento. Las enzimas de alimentación pueden reducir la variación entre lotes de buena y baja calidad de un ingrediente de alimentación dado, lo que resulta en un alimento más consistente.
Eubiosis. Las enzimas fomentan un cambio de la microbiota intestinal hacia especies bacterianas favorables, lo que contribuye a una mejor salud intestinal.
Reducción de emisiones. Una utilización más completa de los nutrientes reduce las emisiones ambientales.
Fitasa para una mejor utilización del fósforo​

La fitasa, la enzima de alimentación más utilizada, actúa sobre el fitato que almacena fósforo vegetal. El fitato de fósforo no está disponible para las aves de corral, los cerdos y los peces y actúa como un factor antinutritivo al formar complejos con minerales como el calcio, el zinc, el hierro, etc. y proteínas.

La fitasa aumenta en gran medida la cantidad de fósforo dietético disponible para los animales al descomponer el fitato antinutriente, liberar fósforo y otros nutrientes y ponerlos a disposición del animal. Esto significa que se deben agregar niveles mucho más bajos de fósforo inorgánico a la dieta, lo que genera un ahorro sustancial en los costos de los piensos y reduce la necesidad de usar fosfato inorgánico suplementario.

Para obtener el máximo beneficio de la fitasa, los nutricionistas deben considerar los siguientes consejos para el éxito.

Consejo de fitasa 1. Seleccione para estabilidad térmica. ​La elección de una fitasa como la RONOZIMA HiPhos o HiPhorius (para los mercados en los que está disponible) con una estabilidad de granulación excepcional garantiza que el producto llegue activo a las vías gastrointestinales de los animales y ayudará a maximizar la degradación del fitato.